中国皇家菜博物馆，以“企业转型升级”为核心，以“饮食与文化契合”为引擎，运用“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”这个平台，谋求皇家菜“古取自于民、今返还于民”、向世人展现中华饮食优秀传统文化的风采魅力，总面积1.5万余平方米，形成一馆三区、三位一体的格局。
当今建设博物馆的理念正由“以物为先”向“以人为本”转变，在乎百姓感受、关注百姓兴趣、满足百姓需求，是一个博物馆保持长久生命力的关键所在。中国皇家菜博物馆跳出固有模式，餐饮也做博物馆，这在全国范围内是不多见的。正是意识到“民以食为天”此乃天大的事，不仅昔日皇家重视饮食养生，而且健康养生对于百姓具有当下现实意义和文化普及价值。二是注重故事影响力。现代博物馆已不光是陈列展示宝贝器物的场所，而是注重以“讲故事”而传达有意义有价值的文化，用传播学的说法就是用故事的力量与影响力使大众易于接受。皇家菜文化源远流长、博大精深，以宴饮礼仪、食材食具、菜品菜色、饮食养生等知识线串起发展脉络，精选历代帝王食事趣闻和名菜典故、名厨故事等，可以说，引人入胜的故事无处不在，是博物馆的极好题材。三是贴近百姓生活。当今博物馆不再是高高在上的“象牙塔”，正在不断与社会公众贴近、与社会生活融合。未来博物馆发展趋势是“社区化”、“无边界化”，谋求“生活在博物馆中，博物馆在生活中”。它以“文化展示区”、“活态观光区”、“互动体验区”三位一体空间，契合国家“民生”、“文化”、“生态”的发展要求，充分体现“亲民、惠民、为民”的主旨，“能看、能吃、能学、能玩”拉近了与百姓的距离。
走进博物馆，观众可以从全新的视角了解到，皇家菜的精髓是“养生文化”，特色是中国元素的融合与展现，其发展过程中，受到历代政治、经济、文化及民风民俗的影响，被诗、书、画、文学、戏剧等传统艺术文化所滋润，色、香、味、形异彩纷呈，附典于肴，寓情于菜，以食见礼，深厚的文化底蕴，折射出当时社会现实生活。皇家菜见证了中国历代王朝的兴衰、文化艺术发展的进程和各地风土人情的变迁，是中华民族传统文化的一颗明珠，以其极高的文化价值影响久远。