项目名称:侨治发型万象城店
项目地址:杭州市江干区富春路万象城5楼
项目面积:107㎡
主设计师:肖懿展
设计机构:杭州屹展室内设计有限公司
设计时间:2016年
主理人的理念——唯有艺术与美食不可辜负。从玻璃门的外部就可以明显的看到这家店的吧台,推门而入绵延长达20米,由店内主题海报区开始,连接甜品冰柜,收银区域,特色商品展示区,咖啡制作区,水果吧台区,茶饮冰饮制作区,餐品回收和出餐口。这些部分和吧台上部显示屏和货架的结合展示,让进店的人一目了然这家店的大致经营内容。
二楼的空间是个方正的区域,两面是玻璃,而另外两面水泥墙壁则由特殊技法的水泥效果、橡木饰板组合变化组成。
主理人在打造这家店之前,已经确立了RUSSELL全方位多时段的服务型,打开菜单,从早晨八点半开始的英式早餐,到中午的速捷午餐,下午茶,晚正餐,happy hour,以及深夜小酌都有明确的设置。而每一种功能,都可以通过选择不同的位置,变换不同套系的灯光,音乐得以满足。
菜单上不同颜色的部分,代表不同餐品的售卖时间,设计师在考虑工作操作区的时候,就已经实现了每种操作的分离,将主食厨房——吧台——轻食厨房连接成为一条完整的动线,可分可合,可以单独启动又可以同时配合。楼上酒水吧台连接音控灯控,随着时间变化客人的需求,再加上中空和一楼的互动,使本案的投入使用效果大大提高。